浅宝石红开始转石榴红，明亮。
9、慈善活动 在讨论名贵葡萄酒时，很少提及工人，但实际上，工人却是至关重要的环节。图片来源：josephphelps 1、从建筑行业转行到葡萄酒行业 20世纪60年代，居住在科罗拉多的约瑟夫菲尔普斯一边经营着一家大型的建筑公司，一边收藏着世界各地的顶级葡萄酒其中包括7美元/瓶的一级波尔多酒庄葡萄酒。
5、有美国的波尔多之称的艾斯勒葡萄园 20世纪60年代，弥尔顿艾斯勒（Milton Eisele）在Calistoga东南部开辟了一块面积达35英亩葡萄园，用来种植赤霞珠，该葡萄园后来成为了纳帕谷最出名的葡萄园之一。比尔说他父亲想酿制一款特别的酒，但他不想将其命名为珍藏（Reserve）。3、徽章剃胡须时的灵感 此外，约瑟夫菲尔普斯酒庄还从Stelzner农场收购了一些赤霞珠葡萄，用来酿制波尔多风格的葡萄酒。不过由于约瑟夫与新主人交情甚好，1991年，菲尔普斯酒庄被允许继续酿制艾斯勒葡萄园年份酒，不过这是最后一年，就在当年，该葡萄园出产了许多顶级葡萄酒。这里所产的黑皮诺葡萄酒与众不同，因为它微妙地反映了当地较凉爽的气候。
纳帕谷（及其他的地区）在葡萄生长季节里需要大量的移民工人，此时，通常会出现住房短缺的问题。该活动一周举行两次，参与者可从中学习混酿，活动的方式为亲口品尝徽章及亲自动手将赤霞珠、马尔贝克及梅洛混合来重现徽章。摘要： 素以粉嫩娇艳的色泽吸引众人眼球的桃红葡萄酒，其或深或浅的桃红色背后更能透露出各种不同的风味特征。
不同颜色深度的桃红葡萄酒，其风味也是各不相同的。然而，这种方式并不常见，而且大部分都保留在散装葡萄酒的生产中。版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网。以下是常见的传统桃红葡萄酒，既可以是单一品种酿造的，也可以是混酿而成： 歌海娜（Grenache）葡萄酒 桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒 西拉（Syrah）葡萄酒 慕合怀特（Mourvedre）葡萄酒 佳丽酿（Carignan）葡萄酒 神索（Cinsault）葡萄酒 黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒 甜型桃红葡萄酒 任何桃红葡萄酒在发酵过程中只需留下一定的残余糖分就可以酿制出甜型的桃红葡萄酒。
桃红葡萄酒最早可能源于波尔多。放血法 放血法（Saignee）能够生产有一定陈年能力的桃红葡萄酒。
桃红葡萄酒的这种酿制方法对于采用葡萄皮颜色较深浓的红葡萄品种来酿制的桃红葡萄酒非常流行，如美国的黑皮诺和法国的佳美或神索。第二、标准的桃红葡萄酒看起来更像在酿制开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒。在这个过程中，葡萄皮更多地保留在剩余的葡萄汁中，使最终酿制而成的红葡萄酒更丰富，更浓郁。如果想寻找甜型的桃红葡萄酒，可以参考以下几种传统的甜型桃红葡萄酒： 仙粉黛（Zinfandel）白葡萄酒 梅洛（Merlot）白葡萄酒 麝香（Moscato）桃红葡萄酒 桃红葡萄酒是如何酿造的？ 桃红葡萄酒与白葡萄酒的酿造主要有两大差别。
通过这种方法酿制而成的桃红葡萄酒实际上是红葡萄酒酿制中的副产品。从技术上说，桃红葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒的略有差别，但是所采用的酿酒葡萄是一样的。那么，到底是什么赋予了桃红葡萄酒这般诱人的色泽？是所酿造的葡萄，还是所采用的酿造方法？本文将为您一一解答。请看以下图，说明了不同颜色的桃红葡萄酒，对应着不同的风味。
第一、桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种，也可以是红葡萄品种。因此，桃红葡萄酒逐渐独立成一个类别。
浸皮过程发生在葡萄破皮后。举个例子来说，仙粉黛白葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒所采用的酿酒葡萄是一样的，但是这两种葡萄酒的风味却是截然不同的。
今天，波尔多葡萄酒为了适应当代人对红葡萄酒风味的要求，变得越来越浓郁，色泽也越来越深了。酿制灰葡萄酒的浸皮时间是相当短暂的。对于葡萄皮颜色较浅的品种，如歌海娜葡萄，其浸皮时间可以长达24小时。当红葡萄酒的颜色并非太深浓时候，我们就将其称之为桃红葡萄酒。在红葡萄酒的酿制过程中，浸皮过程贯穿整个发酵过程。灰葡萄酒酿制法 Vin Gris通常被翻译成灰葡萄酒，是一种采用红葡萄来酿制接近白葡萄酒的酒精饮料。
如图所示： 一般地，桃红葡萄酒可以大致分成2种类型，一种是干型桃红葡萄酒，一种是甜型桃红葡萄酒。在红葡萄酒发酵过程中，约有10%的葡萄汁会被流放掉。
桃红葡萄酒一般采用哪些葡萄品种来酿造呢？ 歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。法国和西班牙引领着桃红葡萄酒的生产，并且以采用2-3种不同葡萄品种混酿而成的桃红葡萄酒为典型。
而酿制桃红葡萄酒时，在葡萄汁颜色变得过于深浓之前，就要将葡萄汁与葡萄皮分离开来。那么，该从品尝哪种桃红葡萄酒开始呢？哪种风格的桃红葡萄酒是时下最流行的？哪种又是最传统的？哪种是最好的？ 采用不同的酿酒葡萄酿制而成的桃红葡萄酒所呈现的颜色是不尽相同的。
干型桃红葡萄酒 这种桃红葡萄酒是当今世界上最普遍的类型葛兰许干红于1952年首次发行。此酒的独特之处在于它不使用橡木桶，不具任何橡木味。该酒依旧采用南澳最优质葡萄园里的西拉酿制而成。
此酒的发酵和熟成仍在建于1844年的奔富玛格尔酒厂进行。近日，奔富发布了其最新的旗舰与奢华（Icon and Luxury）系列酒品，其中包括2008年的满分葛兰许干红（建议零售价为500英镑/瓶）。
20世纪50年代初，第一款圣亨利西拉干红上市。第三款酒是2010年的Bin 707 赤霞珠干红（Bin 707 Cabernet Sauvignon），建议零售价为195英镑/瓶。
它采用库拉瓦拉（Coonawarra）产区的葡萄酿制而成，在优质的法国橡木桶中进行了陈酿。第六款为2010年的RWT西拉干红（RWT Barossa Valley Shiraz），建议零售价为110英镑/瓶。
该酒所用葡萄采摘自多个地区，它只在法国橡木桶中熟成，具有巴罗萨谷典型的丰满口感。该酒酒体适中，口感如天鹅绒般柔顺。葛兰许干红（图片来源：Penfolds） 2008年份是奔富葛兰许干红自1976年份以来，首个获得《葡萄酒倡导家》100分评价的年份。此类干白于1998年首次推出，所用的酿酒葡萄采摘自气候凉爽的地区。
酒庄首席酿酒师Peter Gago认为2008年的葛兰许与1998年类似，两者均具有丰富的口感和迷人的果味。版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网。
2000年，酒庄推出第一款RWT西拉干红。摘要： 近日，奔富最新的旗舰与奢华系列酒品面世，其中包括2008年份的满分葛兰许干红。
2010年的此酒全部采用塔斯马尼亚岛上的葡萄酿制而成。第五款为2010年的玛格尔园西拉干红（Magill Estate Shiraz）葡萄酒，建议零售价为84英镑/瓶。 |
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